Сахарозаменители: их виды и влияние на организм человека

сахарозаменитель

О том, что сахар для нашего здоровья вреден, слышал каждый.

Высокая калорийность, способность вызвать развитие сахарного диабета и прочих опасных заболеваний вынуждают человека искать способы снижения или полного исключения его из своего рациона.

____________________________

Содержание

  1. Зачем нужен сахарозаменитель
  2. Виды сахарозаменителей
  3. Сахарозаменители: польза и вред
  4. Видео

Зачем нужен сахарозаменитель

Ученные уже не первый десяток лет изучают проблему создания идеального сахарозаменителя. И надо сказать, что в процессе поисков было выявлено и создано немало веществ и препаратов, способных в той или иной мере «подсластить» жизнь без обычного сахара.

сахарозаменительВ первую очередь такие вещества необходимы людям, страдающим от сахарного диабета. Ценность сахарозаменителей для диабетиков  в данном случае в том, что они значительно уменьшают объемы выброса инсулина в кровь, тем самым снижая риск развития и обострения болезни.

Если вы заботитесь о своей фигуре или желаете просто свести до минимума потребление сахара, можно так же ввести в рацион препараты, заменяющие его. Для этого мало будет  самостоятельно изучить все их свойства. Необходима консультация врача-диетолога. Подобные добавки назначаются индивидуально, в зависимости от физиологических особенностей и здоровья каждого человека.

Наверх

Виды сахарозаменителей

Условно все заменители сахара разделяют на натуральные и искусственные. И каждый человек потребляет их в той или иной мере. На этикетке практически любого товара в супермаркете вы найдете компонент с аббревиатурой Е. Часть из них и есть наши сахарозаменители.

Наиболее известные натуральные вещества – фруктоза, сорбит (Е 420) и ксилит (Е 967):

  • сахарозаменительФруктоза пожалуй самый популярный компонент для замены сахара.  Она поступает в организм с растительной пищей – в большом количестве представлена в фруктах, ягодах и некоторых овощах.
  • Сорбит получают путем переработки ягод рябины.
  • Ксилит синтезируют из кочерыжек обычной кукурузы, шелухи семян хлопка, реже – из березовой коры.
  • Последние разработки представили миру два новых вещества – стевиозид, который добывают из медовой травы и цитрозу, получаемую из кожуры цитрусовых фруктов.

Перечень искусственных сахарозаменителей куда более обширный. Чаще всего мы сталкиваемся с сахарином (Е 954), аспартамом (Е 951), цикломатом (Е 952), ацесульфамом (Е 950) и другими. Как правило данные вещества во много раз слаще сахара, поэтому концентрация их в продуктах и препаратах чрезвычайно мала.

Наверх

Сахарозаменители: польза и вред

Выбирая сахарозаменитель необходимо помнить, что каждый из них может принести не только пользу вашему организму, но и не мало навредить.

Натуральные продукты в любом случае несут намного больше пользы для здоровья.

  • Фруктоза практически в 2 раза слаще сахара и не отличается от него по вкусовым качествам. Потребление ее в пищу благотворно влияет на организм в целом, дарит ощущение бодрости и прилив энергии. Следует осторожно применять при сахарном диабете, так как она довольно значительно влияет на уровень сахара, а так же высококалорийна.
  • сахарозаменительСорбит и кислит куда больше подойдут диабетикам. Они отлично всасываются в кровь, наименьшим образом влияя на уровень сахара. Кроме того обладают слабительным эффектом и препятствуют возникновению кариеса. Необходимо помнить, что суточная норма для этих веществ в рационе – не более 50 грамм. В больших количествах могут повлиять на нормальную работу желудка, способствовать развитию холецистита. По калорийности мало отличаются от фруктозы и сахара, так что желающим сбросить пару лишних килограммов не слишком подойдут.
  • Пока относительно безопасными являются стевиози, цитроза, препараты на основе корня солодки. Они богаты минеральными веществами и витаминами, благотворно влияют на мочегонную, кровеносную и пищеварительную системы.

Если же натуральные заменители по ряду причин вам не подходят, нужно выбирать среди искусственных.

  • Сахарин — один из самых первых сахарозаменителей. Ученными было доказано, что при длительном применении или злоупотреблении он способен привести к развитию раковых клеток в мочевом пузыре, противопоказан женщинам в положении, может  способствовать формированию камней в почках. Отлично переносит влияние температур, в три сотни раз слаще сахара. При сахарном диабете его стоит комбинировать с натуральными заменителями.
  • Аспартам практически не используется самостоятельно, его комбинируют с другими искусственными подсластителями. Способен значительно усиливать вкусовые качества продуктов, по этой причине чаще остальных используется как пищевая добавка в полуфабрикатах. Расщепляется в организме на аминокислоты. При этом происходит выделение токсического вещества – метанола. сахарозаменительЧрезвычайно опасен в больших дозах – ухудшает жизненные показатели организма, отрицательно влияет на функции мозга , кровеносной и  репродуктивной систем, противопоказан беременным и детям, является сильным аллергеном. Препарату присвоен статус ГМО в США и Европе.
  • Цикламат относительно безвреден для здоровья. Он в 50 раз слаще сахара, отлично хранится. Недостатком является неприятный привкус. Не рекомендуется женщинам в положении и детям, а так же кормящим матерям.
  • Ацесульфам долго хранится, не вызывает аллергических реакций. Так же, как и цикламат, не рекомендован беременным, кормящим матерям и детям. При длительном применении может вызвать привыкание.

Без сомнения искусственные подсластители при длительном применении или злоупотреблении имеют ряд серьезных побочных эффектов.

Назначать их самостоятельно не допустимо! При этом в комбинации с натуральными сахарозаменителями  и в малых количествах они помогут исключить из употребления сахар.

Наверх

Видео

Наверх

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье
Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье

Сегодня руководителям нет дела до того, каким узами соединены их сотрудники. Работающим в одной фирме супругам предоставлена возможность самим решать …

12.11.2013 4 347 views 1
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации

Эмоциональный стресс подрывает психическое и физическое здоровье. Источником стресса могут стать не только сильные, но и слабые раздражители. Особенно, если …

26.01.2015 967 views 0
Секрет успешной карьеры – умение общаться
Секрет успешной карьеры – умение общаться

Для того чтоб добиться быстрого продвижения по служебной лестнице, необходимо заручится поддержкой окружающих. Желательно выяснить возможности и потенциал подчиненных и …

13.11.2013 2 546 views 0
Дружка, подруга невесты или свидетельница
Дружка, подруга невесты или свидетельница

Кто же та девушка, которая всегда рядом с невестой и не только в день свадьбы, но и до нее? Дружка, …

18.01.2014 6 305 views 0
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа

Настал тот долгожданный момент и две полосочки на тесте засвидетельствовали факт, что через девять месяцев вы станете родителями. Эта новость …

29.11.2013 2 746 views 0
Детские краски для лица: секреты цветного праздника
Детские краски для лица: секреты цветного праздника

Аквагрим – современное, модное и яркое искусство изменять себя с помощью красок для лица. Особенной популярностью такое развлечение пользуется у …

22.02.2014 12 119 views 0