Строим здоровое тело вместе с микроэлементами!

микроэлементыМикро- и макроэлементы, называемые также минералами, вместе с витаминами и прочими активными веществами очень важны для человека, практически как кислород и вода.

Самые известные из них — кальций, фосфор, магний, железо.

Кальций

Кальций является наиболее распространенным минералом в организме человека, причем более 90 %  его участвует в формировании структуры костей и зубов.

кальций

Небольшое количество кальция также циркулирует в кровеносной системе. Если у вас недостаточно кальция в организме, первым делом страдает опорно-двигательная система.

Однако высокое содержание кальция в организме тоже чревато проблемами. Большинство камней в почках состоят из фосфата кальция или оксалата кальция, и люди с высоким содержанием кальция в моче рискуют заболеть мочекаменной болезнью. Кальций, потребляемый с пищей, не оказывает особого влияния на содержание его в моче, но высокое потребление натрия, белка или кофеина может повысить этот уровень, что способствует образованию камней.

Для чего нам нужен кальций?

Кальций участвует в работе кровеносных сосудов, нервной системы, мышц, и секреции некоторых гормонов. Из кальция состоит структура костей и зубов. Для того, чтобы предупредить остеопороз, вам необходимо употреблять достаточное количество кальция.

Хорошими источниками кальция среди продуктов являются молоко, йогурт, сыр, сыр тофу, китайская капуста, зелень, сардины с костями, белая фасоль, миндаль.

Единоразовая норма приема кальция, которую ваш организм сможет обработать и усвоить сразу – 500 мг.

Если у вас непереносимость лактозы, то это значит, что у вас низкий уровень выработки фермента лактазы, который расщепляет сахар в молоке. Есть несколько способов обойти эту несправедливость и получить необходимый кальций из пищи. Вы можете принять таблетки фермента лактазы вместе с молоком, чтобы они помогли вам переварить его. Либо можно заменить молоко йогуртом, потому что бактерии в йогурте уже расщепили большую часть лактозы. Однако если вы просто запьете йогуртом молоко, это не поможет вам нормально его усвоить.

Фосфор

фосфор в продуктахЭлемент фосфора никогда не встречается в свободном виде, он всегда находится в сочетании с другими минералами. Фосфор, принимаемый в больших количествах, может помешать усваиванию кальция. Именно поэтому замена в рационе молока газированными напитками, которые в больших количествах содержат фосфор, может быть очень вредна для подростков, у которых формируется структура костей.

Для чего нам нужен фосфор?

Фосфор соединяется с кальцием, для обеспечения основной структурной части нашим костям. Он также используется в строении клеточных мембран. АТФ (аденозинтрифосфат — используется для выработки и сохранения энергии), нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК), и ряд других ферментов и гормонов содержат фосфор. Он поддерживает нормальный рН баланс крови и помогает распределить гемоглобин в организме.

Источниками фосфора среди продуктов питания являются молоко, йогурт, сыр, яйца, говядина, курица, индейка, рыба, фасоль, горох, зерна злаков и орехов.

Семена растений содержат фосфаты, сохраненные в форме фитиновой кислоты, которая не усваивается человеком. Однако в дрожжах есть ферменты, которые расщепляют эти соединения, таким образом, мы можем усваивать фосфаты из цельного зерна и семян, запеченных в дрожжевой хлеб.

Магний

магний в продуктахПо своей натуральной форме магний – легкий, серебристо-белый металл. Он назван в честь региона в Греции под названием «Магнезия».

Главным продуктом, содержащим магний, является английская соль (сульфат магния). «Жесткая» вода, которая содержит больше минеральных веществ, также может быть пищевым источником магния.

Для чего нам нужен магний?

Магний необходим для более чем трехсот биохимических реакций в организме. Он задействован в работе иммунной системы, регулирует сердцебиение, уровень сахара в крови, артериальное давление, мышечные и нервные функции, энергетический обмен и синтез белка.

Прекрасными источниками магния являются пшеница и овсяные отруби, коричневый рис, орехи (в частности, миндаль, фундук и арахис), темно-зеленые овощи (хлорофилл содержит магний), бананы, молоко.

Магний является широкодоступным микроэлементом, поэтому его недостаток – достаточно редкое явление. В зону риска по дефициту магния попадают люди с желудочно-кишечными расстройствами, заболеваниями почек, сахарным диабетом, алкоголики и пожилые люди (вследствие плохого питания).

Еще одной причиной для потребления продуктов из цельного зерна является то, что такого рода хлеб является отличным источником магния, тогда как очищенная мука бедна на микроэлементы.

Железо

железо в продуктахЖелезо в нашем рационе встречается в двух формах: гемовой (небелковая часть гемоглобина) и негемовой. Гемовая форма железа необходима для красных кровяных клеток, и находится в мясных продуктах. Эта форма усваивается организмом легче. Растительная пища и обогащенные железом продукты питания (например, хлеб и крупы) содержат негемовое железо, которое не поглощается настолько же легко. Вы можете помочь вашему телу с усваиванием негемового железа, принимая его с витамином С (например, выпейте стакан апельсинового сока).

Для чего нам нужно железо?

Железо прежде всего нужно для нормального уровня гемоглобина, переносящего кислород посредством красных кровяных клеток. Он также необходим и для роста клеток.

Среди пищевых продуктов источниками железа являются печень, красное мясо, птица, рыба и морепродукты, бобовые (чечевица и фасоль), тофу, шпинат.

По данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит железа является самым распространенным пищевым недостатком в мире.

Симптомы дефицита железа — это усталость, нарушение терморегуляции организма (особенно в холодную погоду), ногти становятся хрупкими и приобретают форму ложки, появляются язвы в уголках губ, болезненные ощущения и ранки на языке, а весь организм в целом становится более восприимчивым к инфекциям.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье
Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье

Сегодня руководителям нет дела до того, каким узами соединены их сотрудники. Работающим в одной фирме супругам предоставлена возможность самим решать …

12.11.2013 4 347 views 1
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации

Эмоциональный стресс подрывает психическое и физическое здоровье. Источником стресса могут стать не только сильные, но и слабые раздражители. Особенно, если …

26.01.2015 967 views 0
Секрет успешной карьеры – умение общаться
Секрет успешной карьеры – умение общаться

Для того чтоб добиться быстрого продвижения по служебной лестнице, необходимо заручится поддержкой окружающих. Желательно выяснить возможности и потенциал подчиненных и …

13.11.2013 2 546 views 0
Дружка, подруга невесты или свидетельница
Дружка, подруга невесты или свидетельница

Кто же та девушка, которая всегда рядом с невестой и не только в день свадьбы, но и до нее? Дружка, …

18.01.2014 6 305 views 0
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа

Настал тот долгожданный момент и две полосочки на тесте засвидетельствовали факт, что через девять месяцев вы станете родителями. Эта новость …

29.11.2013 2 746 views 0
Детские краски для лица: секреты цветного праздника
Детские краски для лица: секреты цветного праздника

Аквагрим – современное, модное и яркое искусство изменять себя с помощью красок для лица. Особенной популярностью такое развлечение пользуется у …

22.02.2014 12 119 views 0