Традиции диетического питания: восточная кухня

восточная кухня фотоСтройная головокружительная фигура — мечта каждой женщины.

Кому-то в этом подсобила матушка-природа – сколько не ешь, а формы не теряешь, для других тонкая талия – результат изнурительных диет и тотального самоконтроля.

А как бы хотелось позабыть о жирах и калориях и просто насладится вкусом того или иного блюда.

Конечно от диетического питания отказываться совсем не нужно, а к любимым гамбургерам, булочкам и тортикам возвращаться не стоит. Разнообразить свой рацион можно вкусными и полезными блюдами восточной кухни.

Миниатюрные китаянки и японки редко страдают от проблем, связанных с излишним весом. И дело не только в особенности климата и природной физиологии – важной составляющей является рацион питания. Мясным и жаренным блюдам на востоке предпочитают рыбу, рис и сою.

Японская кухня

японская кухня фотоЯпонки отдают предпочтение рыбным блюдам и рису.

Как правило, рыба подвергается вяленью, холодному копчению или пропарке.

Такая техника приготовления позволяет сохранить максимально возможное количество полезных веществ.

Не менее часто японцы употребляют морепродукты в сыром виде.

В сочетании с рисом и специями каждое блюдо обретает свой особенный вкус и, что самое важно, является низкокалорийным и необычайно полезным.

  • Рыба богата фосфором, калием и железом, отлично усваивается организмом и содержит минимум вредных жиров и углеводов.
  • Рис – признанный диетический продукт во всем мире – содержит клетчатку, полезные минералы и аминокислоты, а так же витамины группы А, В и С.

Японская кухня супы

Основными ингредиентами являются соевые бобы, рыбный бульон и заправка из овощей, водорослей или специального творога. По мимо своей низкой калорийности, японский мисо-суп способствует ускорению обмена веществ и выведению токсинов из организма.

Китайская кухня

рисовая лапша фотоКитайские кулинарные традиции схожи с японскими. Однако здесь фигурирует рис, соя и овощи.

Особенно часто можно встретить блюда из рисовой лапши.

Она используется в супах в сочетании с рыбным или мясным бульоном, подается с тушенными овощами и соевыми продуктами.

Специи. Блюда обильно сдабриваются разнообразными приправами. Острая нота в китайской кухне несет свою пользу – способствует ускорению метаболизма и улучшению пищеварения. 

Предпочтение китайцы отдают имбирю, чесночному соусу, петрушке, гвоздике. Активно используют смеси перцев — красного,черного, белого и сычуаньского.

Сама популярная и известная заправка в японской и китайской кухне – это соевый соус. Приправляют им практически любое блюдо и в сочетании с каждым он дает неизменно разное вкусовое звучание.

Соевый соус – своеобразный мясозаменитель:

  • он богат белками и аминокислотами;
  • отлично заменяет в употреблений такие жирные и вредные добавки, как соль и майонез;
  • улучшает кровообращение и замедляет процесс старения организма.

Соевый соус можно отлично применять не только в традиционной восточной кухне, но и адаптировать к нашим народным блюдам. Найти его можно практически в любом магазине.

Чай в восточной пищевой культуре

Отдельно стоит упомянуть пристрастие японцев и китайцев к чаю. Церемонии чаепития в этих странах давно превратились в отдельную ветвь искусства.

Чай здесь подают к основным блюдам и десертам. Кроме традиционных черного и зеленого, пьют так же белый и травяной.

восточная чайная церемония фотоЧерный чай укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен при сахарном диабете и простудных заболеваниях.

Белый чай является отличным «успокоительным» средством для  нервной системы, обогащает организм кислородом, очищает кровеносную систему.

 

Особое внимание стоит уделить зеленому чаю. Это просто кладезь полезных веществ. Он не только выводит из организма вредные токсические вещества, но и способствует нормализации сна, оказывает тонизирующее воздействие на организм, а так же благотворно влияет на обмен веществ и понижает аппетит.

Желательно употреблять зеленый чай не мене 2 раз в день. Оптимальная температура для заваривания – около 85о С.

Восточная кухня разнообразна и необычна, однако каждая женщина способна выделить для себя несколько рецептов, которые не только подчеркнут её тонкий вкус и кулинарное мастерство, но и внесут свежую и аппетитную ноту в рацион здорового или диетического питания.

Если же мотивы Востока вас не привлекают, и вы предпочитаете более традиционную кухню, стоит обратится к европейской или славянской культуре питания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье
Если супруги работают вместе, как избежать проблем в семье

Сегодня руководителям нет дела до того, каким узами соединены их сотрудники. Работающим в одной фирме супругам предоставлена возможность самим решать …

12.11.2013 4 347 views 1
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации
Дейтсвенные пути выхода из стрессоввой ситуации

Эмоциональный стресс подрывает психическое и физическое здоровье. Источником стресса могут стать не только сильные, но и слабые раздражители. Особенно, если …

26.01.2015 967 views 0
Секрет успешной карьеры – умение общаться
Секрет успешной карьеры – умение общаться

Для того чтоб добиться быстрого продвижения по служебной лестнице, необходимо заручится поддержкой окружающих. Желательно выяснить возможности и потенциал подчиненных и …

13.11.2013 2 546 views 0
Дружка, подруга невесты или свидетельница
Дружка, подруга невесты или свидетельница

Кто же та девушка, которая всегда рядом с невестой и не только в день свадьбы, но и до нее? Дружка, …

18.01.2014 6 305 views 0
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа
5 советов, как сделать идеального отца из вашего мужа

Настал тот долгожданный момент и две полосочки на тесте засвидетельствовали факт, что через девять месяцев вы станете родителями. Эта новость …

29.11.2013 2 746 views 0
Детские краски для лица: секреты цветного праздника
Детские краски для лица: секреты цветного праздника

Аквагрим – современное, модное и яркое искусство изменять себя с помощью красок для лица. Особенной популярностью такое развлечение пользуется у …

22.02.2014 12 119 views 0