Салаты из ветчины и перца

Данное блюдо будет прекрасным дополнением к праздничному столу, а также разнообразит приевшееся меню. Смесь различных ингредиентов делает салат из ветчины и перца вкусным и полезным.

Для его приготовления можно использовать как острый, так и сладкий перец, это зависит сугубо от ваших индивидуальных предпочтений.

Салат из ветчины и острого перца

 Ингредиенты:
— 300 грамм ветчины
— 2 соленых огурца
— 2 маленьких острых перца (паприка)
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 2 столовые ложки грецких орехов
— 1 столовая ложка оливкового масла
— соль
— молотый перец
— Листья салата.

Приготовление:

Перец почистите, и нарежьте на небольшие кубики. Ветчину и огурцы также необходимо нарезать кубиками. К измельченным продуктам нужно добавить порванные руками листья салата.

Соус

Из оливкового масла, соли, лимонного сока и молотого перца делаем заправку.

Смешиваем соус с подготовленными продуктами, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на два часа.

Перед подачей на стол салат из ветчины и перца можно посыпать молотыми грецкими орехами.

Вариант второй: салат из ветчины и сладкого перца

Ингредиенты:
— три болгарских перца (желательно взять один красный, один желтый и один зеленый)
— 1 стакан риса
— 200 грамм ветчины
— 8 маленьких помидоров черри
— 2 головки репчатого лука
— 2 ложки уксуса
— пучок петрушки
— 3 ложки растительного масла
— 3 ложки оливкового масла
— пол чайной ложки сахара
— перец молотый
— соль

Приготовление:

Рис необходимо отварить. Перец почистить, удалив семена и нарезав на тонкие полоски. Лук нарезается кубиками. Помидоры разрезать пополам. Мелко порубить зелень петрушки. Ветчину нарезать мелкой соломкой.

Уксус смешать с солью, перцем, сахаром, маслом и петрушкой. Рис смешать с луком, перцем и приготовленным соусом. Все тщательно перемешать и украсить помидорами.